Origine et histoire
Le mais existe depuis 7000 ans . les plus enciens traces de mais ont été retrouvées sur les hauts plateaux du Mexique . il étais donc une base alimention des civilisations.
Le mais a de multiple utilisation s :
Il peut etre consommé en l’état (
mais doux) grillié ou bouilli
Il sert également pour fabriquer les
céréales de petit déjeuner et le pop corn .
On en fait de l’huile .
On en fait aussi de la
semoule : la polenta .
La polenta : c’est la base de
cuisine montagnarde et paysanne . elle tir son origine du nord de l’Italie mais
elle a conquit les autres provincesen prenant des accents différents.
Et on trouve différents
sortes :
- 1. Polenta blanche
- 2. Polenta ambrée
- 3. Polenta rougeâtre
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